Uudet perunat kypsyvät Etelä-Suomessa jo kesäkuun alkupuolella. Pohjois-Suomessa uudet perunat kypsyvät juhannuksen tienoilla.
Ensimmäiset uuden sadon perunat nostetaan maasta perinteisesti Turun saaristossa.
Uusi peruna eli varhaisperuna kypsyy varhain kesällä. Uusi peruna nostetaan maasta jo alkukesästä. Uusi peruna on perinteinen suomalainen kesäherkku. Uusi peruna nautitaan usein kalan, tillin ja voikastikkeen kera.